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あんぱんだ〜い

「食べ物」まだ続いています。

日常的に食べていたもので、
好物だったけど、手に入らないので挑戦!

あんぱんです。
あんこを煮るのはこちらに来てからは頻繁になっていました。
おしるこにしたり、あんころ餅にしたり、
もちろんそのままパクパク食べるのも有りの私。
今回は合わせ技で、あんぱんを作ってみようと。

まずは、前日にあんこ作り。
ク⚪︎クパッドのこちらを参考にして砂糖を極力使わないことに。
かわりに使ったのはこれ、デーツです。

あんぱんだ〜い_d0277274_456991.jpg


出来上がりは、いつもの小豆と変わらず。
味は砂糖だけで作るよりはこっちの方が美味しい気がする。

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そして、いよいよ本日の作業開始です。

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材料全部まとめて生地ができました。
一回目のベンチタイムです。

あんぱんだ〜い_d0277274_4592338.jpg


二回目のベンチタイムは、12個に分けて。

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6個はあんぱん、6個はハムチーズぱん。

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この状態でまた休ませてからオーブンで焼いて出来上がり。

あんぱんだ〜い_d0277274_513352.jpg


焼き色もう少しきつね色になるまで待てばよかったかなー。
次の課題見つけたり。
克服するまで、また焼くぞー。
# by immigraca | 2015-08-06 15:48 | 食べ物 | Comments(4)

子供のお遊び?理科の実験?

まだ金曜日の買い出しに関連した食品の話題です。

まず最初に、カナダで暮らし始めた16年前
日本人の友達もいないし、
ネットで情報を探すといっても今ほど多岐にわたって豊富な情報があふれている時代じゃなかった。
検索ワードを入れても、探し出せるのは極々有名な事柄だけだった。

また移り住んだ街には日本食品を売っているスーパーもコーナーもなく、
お目にかかれるのは、豆腐くらいのものであった。

食べ物禁断症状が出ても、
大都市まで行かなければ、レストランも食材もない生活。
味噌汁の一杯、納豆の一パックがどれほど食べたかったことか。

そんなことを当時利用していた日記に書いてアップしたら
同級生が、納豆なら作れるはずだよって言ってくれた。
それはそれは嬉しかったけど、
さっそく検索かけたけど作り方を教えてもらえる情報に巡り会えずじまいだった。

時は流れて、ネット社会は日々目にも留まらぬ速さで進化し、
怖いほど情報が氾濫する時代となった。
それと同時に有益なものも、そうでないものもすぐに目の前に現れてくれる。
(良い時代なんだか、そうじゃないんだかわかんないね。)

納豆の作り方も、ク⚪︎クパッドをみれば
何人もの人の作り方がヒットする昨今。
本当に嬉しい。

それで、前もって調べて納豆作りに必要なものを金曜日に買い込んできた。
大豆の大袋。

子供のお遊び?理科の実験?_d0277274_1185469.jpg


こんなに買い込んで大丈夫かなーと思いつつ、
悩むより買っちゃえという天の声に後押しされて
カートに入れ込みました。

さ、これ以降は理科の実験です。
# by immigraca | 2015-08-04 12:06 | 食べ物 | Comments(2)

さんまちゃーん

食材豊富だと、こころが踊る。
踊りながら食べたいくらい。
何気なくずーっと食べてきたものが
住む場所によって手に入らなくなり、その生活にもどうにか順応。
いや、諦めるしかないだけなんだけどね。

数ヶ月ぶりにあれだけ買いこんだ後は
もう毎日が夢。夢、夢。

冷凍であろうが、中⚪︎産であろうが私の胃袋・メンタルを満たしてくれるのである。


今日はさんまちゃ〜ん。
大根おろしでいただきました。
サラダには、クラゲを。こりこり。

幸せでした。

さんまちゃーん_d0277274_233583.jpg


さんまちゃーん_d0277274_23352735.jpg

# by immigraca | 2015-08-03 10:27 | 食べ物 | Comments(4)

慣れ親しんだ味

買ってきた食材は、ある程度小分けにして
冷凍室へ入るものと、すぐに食べてしまうものとに仕分けする。

今回買った、野菜の中でニラが一番気になるところ。
半分をさっそく餃子に。
肉少なめの、ほぼ野菜餃子。
慣れ親しんだ味_d0277274_2342074.jpg

夫は水餃子が好き。

ナスは、写真のこの形は普通のスーパーでは運が良ければ手に入るかな?というくらい。
いっぽう、一般的なこちらのナスは、小姫の顔くらいはあるかという大きさでお化けナス。
そのお化けナスの味は、、、そうだねー、、、。とっても微妙。
で、私はこの写真のほっそりしたナスがあるときは迷わず買う。
でも、これとて日本のナスとはやっぱり違う。
代用品として一番似ているから買い求めている。

慣れ親しんだ味_d0277274_23424834.jpg


この日は、ナスの煮浸しにしてみた。
夫もナスは大好物。
それも洋風のでっかいナスじゃなくて、日本のナスが特に好き。
だから、こんな和風の煮浸しも美味しいと言って食べてくれる。
実際、美味しくできた。

慣れ親しんだ味_d0277274_23431362.jpg


もやしが冷蔵庫で、くたっとなり始めたので
あわてて中華風サラダも。
ごま油を利かして。

慣れ親しんだ味_d0277274_23433114.jpg


これもまた満足満足。
# by immigraca | 2015-08-02 10:18 | 食べ物 | Comments(2)

遠距離買い出し

私たち一家が住む地区は、アジア系の人口は増えてはいるが
その人たちをターゲットの中心に据えたスーパーがまだない。
トロント市内まで行けば、ちゃんとJapanese スーパーもあるけど、
車でそこへ行く気はなかなか沸かない。
なぜなら、運転に自信がないから。

市内まで行けないので、トロント近郊にあるアジア系スーパーへ買い出しに。
もう少しでトロント・ピアソン国際空港という立地なので
交通量も実はそこそこあるんだけど、
欲しいものを手に入れるためには、ここしか選択肢がないのよね。
一年に数回しか行けないから、思いっきり買いだめしてくる。

昨日、金曜日に行ってまいりました。
行きは午前中の比較的早い時間帯だったので
家から1時間10分ほどで到着。
夫と小姫は暑い中、車で待っていてもらい
私一人でルンルン気分。

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新鮮野菜から、冷凍食品、保存食品、調味料と
カートがいっぱいになる程入れ込みました。
これ、かなりきもちぃー!

車に戻って保冷剤の入った大きな保冷バッグ2つに入れ分け、
常温のものはそのまま買い物バッグに入れて、満足満足。

そこからお友達に会うために、待ち合わせ場所のレストランへ。
食べ放題の、ジャパニーズ・チャイニーズレストランでした。
このチョイスとてもよかったです。
ここでも満足満足。

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さ、金曜午後の高速。
渋滞に巻き込まれる前に帰りましょう。
と、高速に乗って、しばらくしたら
もう動きがすっかり止まっちゃった。

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それからも動いてはノロノロを繰り返しながら、
家まではちょど2時間かかって帰って来ました。
疲れはさほど感じず。
それもこれも、充実した時間を過ごせたから。

これだけの買い出しと、
美味しいお昼とおしゃべりがあったから。
次は何時になることやら。

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# by immigraca | 2015-08-01 15:43 | 食べ物 | Comments(4)

終の棲家を見つけるまでの生活。そしてカナダへ落ち着いてからの日常の一コマを紹介。2006年4月~2013年1月までの過去ブログは  http://elvisjade.exblog.jp/  


by immigraca